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中国白酒的历史及特点中国酒的历史 地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。大约在六千年前，人工酿酒就已经开始了，早初酒应是果酒和米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、馏，最大的突破就是对酒精的提纯。 中国白酒的特点 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂的多，原来各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒更是独具一格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人极大的欢愉和幸福之感。 正如诗中所写的那样：“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康！”
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