为什么灯红酒绿中的酒是绿的?

　　古代的酒颜色与现在完全相同，做法也基本一致，所不同的是，古代的酒酿得较为粗糙，甚至酒糟也没有滤出，所以，古代的人既说喝酒，也说吃酒，就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。“一壶浊酒喜相逢”，人们把古代的酒称为“浊酒”，也是这个道理。而成语灯红酒绿又是怎么回事呢？在日常生活中，我们也经常会用灯红酒绿这个成语。那么你有没有想过，酒为什么是绿的?难道古代的酒都是绿色的?到底为什么灯红酒绿中的酒是绿的？
　　“春日宴，绿酒一杯歌一遍。再拜陈三愿：一愿郎君千岁，二愿妾身常健，三愿如同梁上燕，岁岁长相见。”这是唐代冯延巳的一首词，词写春日开宴，夫妇双方祝酒陈愿。词以妇人口吻，用语明白如话，带有民歌情调。末两句以梁燕双栖喻夫妻团圆，天长地久。全词浅近而又含蓄，句中出现了绿酒两字。

　　翻开古人的作品，到处都是酒绿或绿酒的诗词。陶渊明《诸人共游周家墓柏下》：“清歌散新声，绿酒开芳颜”；杜甫《独酌成诗》：“灯花何太喜，酒绿正相亲”；晏殊《清平乐》：“劝君绿酒金杯，莫嫌丝管声催”。可见绿酒这一词就是从古人的口中得来的，是非常常见的。
　　古代人们饮酒也称吃酒，饮酒饮的都是浊酒，因为酒糟没有滤出，含的杂质就大，尽管如此，酒的颜色依然是无色液体，因为酒糟没有滤出，所以酒面上浮有一层淡绿色的糟沫，就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”之称。
　　曹植在《七启》中说：“盛以翠樽，酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香”；《释名》也说：“酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者”。这里说的“浮蚁”就是这层浮沫，因为它是绿色的，所以也称为绿蚁。这就是“酒绿”的来历。

　　在古代，酒绿就是一个实指，不但没有贬义色彩，相反，还是对美酒的赞美。但自清代吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十三回中创出“灯红酒绿”一词后，(玉生)侧着头想了一会道：“‘灯红酒绿’好吗?”，酒绿便从此也跟着蒙上了一层贬义的色彩，人们很少把它与美酒再联系到一起了，它与“花天酒地、醉生梦死、纸醉金迷”一样，成了生活奢侈、作风糜烂的代名词。这样的腐朽生活是我国劳动人民深恶痛绝的，就像老舍在《鼓书艺人》十九中说的一样，“少数人过着灯红酒绿，醉生梦死的生活，人民不满。”